Súp là món dễ ăn và giúp cơ thể dễ tiêu hóa, với cách biến tấu đa dạng, thơm ngon, món ăn này dần trở thành món sở thích của rất nhiều người. Hãy để VinID giúp bạn hướng dẫn TOP 3 cách nấu súp thơm ngon, bổ dưỡng cực đơn giản tại nhà nhé!
1. Cách nấu súp thập cẩm thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xương ống 1kg
- Thịt lợn thăn 200g
- Chả lụa 200g
- Tôm tươi hoặc tôm khô 1 chén
- Bắp ngọt 200g
- Hạt sen bỏ tim 150g
- Nấm 100g
- Trứng cút 20 quả
- Trứng gà 2 quả
- Bột năng 30g
- Hành lá & rau mùi 100g
- Hành tây 1 củ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống rửa sạch. Đun sôi 200ml nước, cho xương vào hầm 5 phút rồi vớt ra, đổ nước đi. Thêm 2,5 lít nước khác vào nồi, hầm tiếp trong 2 tiếng. Cách 10-15 phút thì dùng muỗng vớt bọt nổi phía trên ra.
- Rửa thịt thăn với nước muối loãng, để ráo rồi thái hạt lựu. Ướp khoảng 20 phút với 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng tiêu.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Cho tôm vào nồi hấp chín.
- Thịt giò thái hạt lựu.
- Hạt sen rửa sạch, luộc cùng chút muối. Hạt sen chín thì bóc sạch vỏ.
- Bắp rửa sạch, bỏ phần râu, tách hạt và để riêng.
- Nấm rửa sạch, cắt đôi.
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng.
- Hành, tỏi, rau thơm rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu súp
- Đun sôi chảo dầu rồi cho hành, tỏi băm cùng 1 muỗng ớt bột vào phi thơm.
- Nồi nước hầm xương lúc nãy cho thịt thăn vào để luộc, nêm nếm nước dùng sao cho vừa ăn. Hạt bắp và nấm cho vào nồi nấu 5 phút.
- Trộn bột năng với 1 bát nước lọc, trộn đều rồi đổ vào nồi súp đang nấu.
- Đánh tan 2 quả trứng, cho thêm chút muối để nêm nếm độ mặn của nồi súp.
- Cho thịt giò, tôm, hạt sen, trứng cút, hành tây vào nồi đun. Đun thêm 10 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Thành phẩm
- Với đa dạng nguyên liệu, thịt tôm, thịt thăn sẽ giúp món ăn có đầy đủ dinh dưỡng trong các bữa ăn của bạn.
2. Cách nấu súp thịt băm trứng cút
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt heo nạc
- 100g nấm rơm
- 10-20 quả trứng cút
- 2 quả trứng vịt
- 50g da heo khô
- 50g bột bắp
- Ớt sa tế, dầu mè, nước tương
- Tiêu, muối, hành, ngò
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Đun nước sôi, luộc chín thịt.
- Da heo khô thái nhỏ, ngâm nước trong 2 tiếng.
- Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ.
- Nấm rơm rửa sạch.
Bước 2: Làm ớt sa tế
- Làm công thức ớt sa tế với 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt sa tế xào nóng cùng dầu ăn.
- Bỏ thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm để ngon hơn.
Bước 3: Nấu súp
- Đặt nồi nước lên bếp, cho nấm vào luộc đầu tiên để nước ngọt hơn.
- Đợi sôi nổi bọt li ti thì cho thịt heo vào nấu. Cho thêm trứng cút đã bóc vỏ. Nêm 3 muỗng muối, 2 muỗng đường để nước súp hài hòa vị hơn.
- Cho bột bắp pha với chút nước lọc, đổ hỗn hợp vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy, để đạt độ sệt vừa phải.
- Đập 2 quả trứng vào nồi, khuấy đều để trứng chín và tan ra. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Khi ăn, bạn múc ra chén, trang trí thêm ngò rí và hành lá để trông đẹp mắt hơn
3. Cách nấu súp hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 trái bắp Mỹ
- 100g hành tím
- 100g nấm rơm
- 100g mực
- 200g tôm
- 2 quả trứng gà
- 15 quả trứng cút
- 2 muỗng canh bột bắp
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch các nguyên liệu, để ráo.
- Mực cắt hạt lựu
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và bỏ chỉ lưng, cắt hạt lựu.
- Các loại rau đem cắt lát và băm nhuyễn.
- Nấm cắt đôi.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
- Cho hải sản (tôm, mực) vào tô, cho thêm 2 muỗng hạt nêm và ít tiêu. Trộn đều và ướp 15 phút để hải sản thấm gia vị.
Bước 3: Tách bắp và pha bột bắp
- Bắplột vỏ, tách hạt. Giữ phần cùi và bẻ làm đôi.
- Bột bắp cho vào chén, đổ thêm nửa chén nước và khuấy đều để hỗn hợp tan hết.
Bước 4: Luộc trứng cút
- Luộc trứng cút trong nồi nước sôi trong 10 phút rồi tắt bếp. Vớt trứng ra tô nước lạnh, đợi nguội thì bóc sạch vỏ.
Bước 5: Xào hải sản
- Đun sôi chảo dầu, cho hành vào phi vàng thơm, cho hải sản và nấm rơm vào chảo và đảo đều trong 4 phút.
Bước 6: Nấu súp
- Đặt nồi lên bếp, đổ 1,5 lít nước vào nấu, cho bắp và cùi bắp vào nồi nấu để nước thêm ngọt. Sau 5 phút vớt cùi bắp ra, cho hỗn hợp hải sản vừa xào vào nồi, khuấy đều và đợi sôi lần 2. Nêm 2 muỗng hạt nêm và ½ muỗng đường vào.
- Đổ hỗn hợp bột bắp vào, khuấy đều tay đến khi đạt độ sền sệt.
- Đập 2 quả trứng gà và trứng cút đã luộc vào, khuấy đều tay. Nấu thêm 10 phút xong tắt bếp.
Bước 7: Thành phẩm
- Hương vị tươi ngon của hải sản hòa cùng vị ngọt của bắp, vị béo của trứng khiến cho món ăn thêm thơm ngon và đậm vị hơn.
- Hãy vào bếp để nấu ngay cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Hy vọng với hướng dẫn cách nấu súp trên sẽ giúp bạn làm ra những món ăn ngon cho gia đình của mình. Muốn tìm mua nguyên liệu đúng chuẩn và tươi ngon thì hãy đến ngay chuỗi cửa hàng Winmart hoặc qua ứng dụng VinID để được tích điểm và nhận ưu đãi khủng nhé!
.png)
