VAI TRÒ CỦA DINH DƯỠNG VIÊN TRONG SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

1/ Dinh Dưỡng Viên Trong Suất Ăn Công Nghiệp là ai?

Dinh Dưỡng Viên là người tư vấn các vấn đề dinh dưỡng. Giải thích cho mọi người hiểu tác động của các loại thực phẩm đối với sức khỏe con người. Trong mảng suất ăn công nghiệp thì dinh dưỡng viên tham gia vào việc lập kế hoạch, chọn thực phẩm, chế biến, giáo dục, và đảm bảo tuân thủ quy định an toàn thực phẩm giúp bữa ăn công nhân ngon miệng, an toàn, đủ chất, hợp vệ sinh.

2/ Vai Trò Của Dinh Dưỡng Viên Trong Suất Ăn Công Nghiệp

• Lập Kế Hoạch Dinh Dưỡng: Dinh dưỡng viên tham gia vào quá trình lập kế hoạch thực đơn cho các bữa ăn công nghiệp. Họ đảm bảo rằng bữa ăn cung cấp đầy đủ các loại chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, và các loại vi khoáng cần thiết cho sức khỏe.
• Chọn Thực Phẩm: Dinh dưỡng viên thường tham gia vào quá trình chọn mua thực phẩm cho bữa ăn. Họ phải đảm bảo rằng thực phẩm được chọn là tươi ngon, an toàn và đáp ứng các tiêu chuẩn về dinh dưỡng.
• Chế Biến Thực Phẩm: Dinh dưỡng viên giúp thiết lập quy trình chế biến thực phẩm an toàn và hợp vệ sinh. Họ đảm bảo rằng thực phẩm được chế biến đúng cách để bảo đảm độ ngon và an toàn thực phẩm.
• Giáo Dục Về Dinh Dưỡng: Ngoài việc tham gia vào việc chuẩn bị bữa ăn, dinh dưỡng viên thường giáo dục về dinh dưỡng và cung cấp thông tin quan trọng về lối sống lành mạnh cho người tiêu dùng.
• Đảm Bảo Tuân Thủ Quy Định An Toàn Thực Phẩm: Dinh dưỡng viên phải đảm bảo rằng quá trình chuẩn bị thực phẩm tuân thủ mọi quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là quy định về vệ sinh.
• Thích Nghi Với Các Yêu Cầu Đặc Biệt: Trong suất ăn công nghiệp, có thể có yêu cầu đặc biệt về dinh dưỡng, chẳng hạn như bữa ăn dành cho người ăn chay, người bị dị ứng thực phẩm, hoặc người có bệnh lý. Dinh dưỡng viên phải thích nghi với những yêu cầu này.

Hình 1: Vai trò của dinh dưỡng viên trong suất ăn công nghiệp

3/ Tuyển Dụng Dinh Dưỡng Viên Trong Suất Ăn Công Nghiệp

Mô tả công việc

- Xây thực đơn, định lượng.

- Kiểm tra quá trình làm việc của các bộ phận để kiểm soát các vấn đề về VSATTP.

- Kiểm soát định lượng, chất lượng các món ăn.

- Phụ trách các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP, ATLD, PCCC.

- Kiểm soát các mối nguy trong quá trình sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm (vd: dị vật, nấm mốc, mầm bệnh, kiểm soát côn trùng gây hại.

- Tham mưu cho quản lý trực tiếp các vấn đề còn hạn chế trong quá trình vận hành nhằm nâng cao hiểu quả sản xuất và chất lượng công việc.

>>> Xem thêm: Các vị trí tuyển dụng của công ty Việt Đài tại đây

Yêu cầu ứng viên

- Tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm, dinh dưỡng.

- Sẵn sàng đi công tác

- Sử dụng tốt tin học văn phòng

3/ Tiêu Chuẩn Dinh Dưỡng Viên Tại Công Ty Việt Đài Đáp Ứng Chất Lượng Chế Biến Suất Ăn Công Nghiệp Bình Dương

• Học vấn và Kỹ năng Chuyên môn: Dinh dưỡng viên của công ty Việt Đài có kiến thức chuyên môn về dinh dưỡng và ẩm thực. Có trình độ đào tạo và chứng chỉ liên quan đến dinh dưỡng và thực phẩm.
• Kinh Nghiệm: Dinh dưỡng viên có kinh nghiệm trong việc chuẩn bị thực đơn, tính toán khẩu phần, và quản lý quá trình chế biến thực phẩm trong suất ăn công nghiệp.
• Cập Nhật Kiến Thức: Họ cần luôn cập nhật kiến thức về dinh dưỡng và thực phẩm để đảm bảo rằng thực đơn đáp ứng tất cả yêu cầu dinh dưỡng và sức khỏe.
• Năng Động và Tinh Thần Trách Nhiệm: Dinh dưỡng viên phải làm việc với tinh thần trách nhiệm cao và có khả năng làm việc trong môi trường áp lực với sự nhanh nhẹn và linh hoạt.
• Nắm Vững Về Quy Trình An Toàn Thực Phẩm: Dinh dưỡng viên cần nắm vững về các quy trình an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng bữa ăn đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh thực phẩm.
• Kỹ Năng Giao Tiếp và Quản Lý Nhóm: Trong môi trường làm việc tập thể của bếp ăn công nghiệp, kỹ năng giao tiếp và quản lý nhóm là quan trọng để đảm bảo hiệu suất và chất lượng.
• Khả Năng Điều Chỉnh Thực Đơn: Dinh dưỡng viên cần có khả năng điều chỉnh thực đơn để đáp ứng các yêu cầu cụ thể của khách hàng, chẳng hạn như dinh dưỡng đặc biệt hoặc món ăn theo mùa.

>>> Xem thêm: Tiêu chuẩn bếp ăn công nghiệp Bình Dương tại đây

Những tiêu chuẩn này đảm bảo rằng Việt Đài có đội ngũ dinh dưỡng viên chuyên nghiệp và đáp ứng chất lượng chế biến suất ăn công nghiệp tại Bình Dương.

Hình 2: Việt Đài cung cấp cơm công nhân, cơm văn phòng, phần ăn chuyên gia tại Bình Dương

Cần tìm dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp tại các KCN Đại Đăng, Đồng An 2, Nam Việt, Tân Phước Khánh, Nam Tân Uyên, Bến Cát, Sóng Thần 3, Kim Huy, Thuận An, Thủ Dầu Một và quanh khu vực Bình Dương thì hãy liên hệ Việt Đài nhé!

Hân hạnh được hợp tác!

Thông tin liên hệ:

CÔNG TY TNHH SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP VIỆT ĐÀI

Địa chỉ: Thửa Đất Số 739, Tờ Bản Đồ Số 24, Khu Phố Vĩnh Trường , Phường Tân Vĩnh Hiệp, Thị Xã Tân Uyên , Tỉnh Bình Dương

Hotline: 0967 413 719

Website: https://suatancongnghiepvietdai.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/suatancongnghiepvietdai/