Dẻ sườn bò là gì? Những lưu ý cần nhớ khi chế biến dẻ sườn bò

Bạn có biết dẻ sườn bò là gì không? Dẻ sườn bò được coi là phần thịt thơm ngon bổ dưỡng và được chị em bà nội trợ yêu thích. Dẻ sườn bò có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như hầm, nướng, hấp,… bởi vị ngọt béo của nó.

Dẻ sườn bò là gì?

Dẻ sườn bò là một trong những phần thịt bò ngon nhất trên con bò. Đây là loại thịt mềm, ngọt đậm, béo ngậy bởi lớp mỡ chảy dọc theo dẻ sườn nên rất thích hợp để chế biến các món kho, sốt vang, hầm, quay và các món ăn khác…

Vị trí của dẻ sườn bò là gì? Dẻ sườn bò là phần thịt nằm gần giữa lưng của con bò, phía sau phần thịt phi lê cổ bò, song song với phần dưới bụng là ba chỉ bò. Nói một cách đơn giản, dẻ sườn bò là phần thịt được cắt ra từ xương sườn của con bò và được lọc từ xương sườn trước của con bò.

Dẻ sườn bò có đặc điểm là thớ thịt săn chắc, từng thớ thịt xoắn vào nhau nên khi chế biến giữ được độ ngọt và hương vị đậm đà.

Thành phần dinh dưỡng trong dẻ sườn bò

Dinh dưỡng có trong dẻ sườn bò là gì? Dẻ sườn bò chứa cả mỡ và nạc của con bò, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người. Thành phần dinh dưỡng chủ yếu của dẻ sườn bò chính là protein - cung cấp cơ bắp và sức mạnh khi chúng ta tích cực tham gia thể thao.

Dẻ sườn bò chứa nhiều sắt - thành phần quan trọng của hồng cầu, giúp tái tạo hệ tuần hoàn, đặc biệt quan trọng đối với những người mới ốm dậy, đang mang thai hoặc cần bổ sung máu cho cơ thể. Ngoài ra, dẻ sườn bò còn chứa vitamin B3, B12, kẽm và các khoáng chất khác giúp phát triển trí não và phát triển cơ thể.

Chế biến dẻ sườn bò ngon cần lưu ý gì?

Không nấu chung với thịt lợn: Khi thịt lợn và thịt bò được nấu chung với nhau, giá trị dinh dưỡng của các loại thịt đều biến mất. Lúc này, chúng ta ăn thịt chỉ để no mà không có tác dụng dinh dưỡng.

Không nấu với đậu nành: Không được nấu đậu nành với thịt bò vì cả hai thực phẩm đều chứa nhiều purin - chất tạo ra axit uric, có thể gây ra bệnh gút ở những người ăn chúng.

Không nấu chung với hải sản: Sự kết hợp giữa chúng sẽ tạo chất kết tủa, giảm hấp thu canxi và phốt pho.

Ướp bia/ rượu vang đỏ: Muốn thịt dẻ sườn bò đậm đà, mềm và thơm hơn thì phải ướp với rượu vang, đây là bí quyết giúp thịt bò ngon hơn.

Khử mùi thịt bò: Bạn có thể dùng muối và bột gừng để khử mùi thịt bò, cách này có hiệu quả không tồi đấy.

Bí quyết làm dẻ sườn bò nhanh mềm: Để dẻ sườn bò nhanh mềm nên đun lửa nhỏ, trong quá trình chế biến thì nên cho thêm một thìa cà phê đường trắng vào. Điều này không những giúp thịt mềm mà còn mềm hơn mà còn thấm gia vị nhanh hơn.

Một vài món ngon từ dẻ sườn bò

Dẻ sườn bò sau khi chế biến món sẽ không bị khô, vị béo ngậy của mỡ và nạc tạo nên nét độc đáo cho món thịt. Món ngon từ dẻ sườn bò là gì? Dẻ sườn bò rất thích hợp cho các món quay, hầm, om, sốt rượu vang và nhiều món khác… rất ngon.

Dẻ sườn bò nướng

Thịt dẻ sườn bò nướng có vị ngọt, mềm và đậm đà hơn các phần thịt khác. Bạn có thể làm món dẻ sườn bò nướng mật ong, nướng sa tế,…

Những miếng dẻ sườn được ướp trong sốt nước tương có mùi thơm đặc trưng của tỏi, hành, hẹ, ngọt với đường nâu và quả lê. Thêm một ít hạt tiêu đen và dầu mè để cân bằng nước sốt là chúng ta đã có món dẻ sườn bò nướng thơm ngon nức mũi rồi.

Dẻ sườn bò kho tiêu

Món dẻ sườn bò kho tiêu có vị cay nồng hấp dẫn khó cưỡng. Thịt dẻ sườn bò được kho mềm nhừ, thơm lừng cùng vị ngọt của tiêu, tỏi, ớt tạo nên hương vị đặc trưng. Nước sốt sánh mịn, đậm đà và rưới lên cơm trắng thì quá tuyệt cho một bữa ăn.

Dẻ sườn bò sốt vang

Dẻ sườn bò sốt vang ăn với bánh mì hoặc cơm trắng đều ngon. Dẻ sườn bò sẽ là phần thịt hoàn hảo cho món sốt vang này. Những miếng thịt dẻ sườn đỏ mềm, óng ánh, quyện trong nước sốt sền sệt, rất bắt mắt. Rượu vang được sử dụng để làm cho món ăn hấp dẫn hơn.

Hidafoods - Chuyên cung cấp thịt bò nhập khẩu uy tín, chất lượng

Với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực phân phối thịt bò nhập khẩu cao cấp, Hidafoods chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những miếng dẻ sườn bò tươi ngon, chất lượng nhất. Chúng tôi cung cấp nhiều loại thịt bò khác nhau để bạn có thêm nhiều lựa chọn khi chế biến món ăn cho gia đình mình.

Đặc biệt, Hidafoods nhập khẩu thịt bò trực tiếp, không qua bất kỳ đơn vị trung gian nào nên bạn có thể tin tưởng về nguồn gốc xuất xứ sản phẩm cũng như giá cả của thịt bò. Đến với Hidafoods, bạn không cần biết rõ dẻ sườn bò là gì, nhân viên tư vấn của chúng tôi sẽ giải thích và tư vấn loại thịt cũng như cách chế biến ngon nhất cho bạn.

Còn chần chờ gì nữa, hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline 0927.085.085 hoặc truy cập website https://hidafoods.vn/ để được tư vấn và giao hàng trong ngày hôm nay!