Khoai lang, một loại thực phẩm phổ biến và phong phú dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cũng có một số người có thể gặp phản ứng tiêu cực khi tiêu thụ khoai lang. Trong bài viết này, chúng ta sẽ trả lời cho câu hỏi “Khoai lang kỵ gì?” và khám phá những loại thực phẩm mà kết hợp cùng khoai lang có thể gây ra khó chịu hoặc không tốt cho một số người.
Khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích đáng chú ý của khoai lang:
Tuy khoai lang mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên, như đã đề cập trước đó, cần lưu ý rằng một số người có thể có những phản ứng dị ứng hoặc tác động phụ khi tiêu thụ khoai lang.
Sau khi ăn khoai lang, tránh ăn cà chua trong một giờ tiếp theo. Kết hợp khoai lang với cà chua có thể gây khó chịu và gây hại cho sức khỏe. Cà chua chứa các chất có thể tạo thành chất khó tiêu khi kết hợp với khoai lang trong dạ dày, gây ra đau bụng, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa.
Tương tự, nếu bạn ăn chuối sau khi ăn khoai lang, có thể gây ra đầy hơi và trào ngược axit dạ dày. Nếu bạn muốn ăn chuối, tốt nhất nên ăn trước hoặc sau 4 tiếng ăn khoai lang để tránh vấn đề này.
Ngô là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng để tiêu hóa ngô, cần nhiều axit và thời gian. Nếu bạn đã ăn khoai lang trước đó, tốt nhất không nên ăn ngô để không gây quá tải cho dạ dày, khiến nó phải tiết ra quá nhiều axit để tiêu hóa cả hai. Điều này có thể gây ra trào ngược axit dạ dày.
Việc kết hợp trứng và khoai lang phụ thuộc vào từng người. Đối với những người có tiêu hóa tốt, không có vấn đề khi kết hợp hai món này. Tuy nhiên, đối với những người có vấn đề tiêu hóa, tốt nhất không nên ăn cùng lúc. Dạ dày cần thời gian dài để tiêu hóa protein trong trứng, do đó khi ăn trứng và khoai lang cùng lúc có thể gây đau bụng.
Cuối cùng, nên cách nhau ít nhất 5 giờ giữa việc ăn khoai lang và quả hồng. Khi ăn khoai lang, đường trong khoai lang sẽ lên men trong dạ dày, làm dịch vị dạ dày tiết ra nhiều hơn. Khi khoai lang tương tác với tannin và pectin trong quả hồng, có thể xảy ra kết tủa và gây viêm loét hoặc xuất huyết dạ dày, đặc biệt nếu ăn cả hai cùng lúc.
Khi bạn bị sỏi thận, hạn chế tiêu thụ quá nhiều khoai lang trong chế độ ăn uống là điều quan trọng. Khoai lang chứa axit oxalic, một loại axit hữu cơ, có thể làm tăng triệu chứng và cơn đau của sỏi thận bằng cách lắng đọng trên các viên sỏi hiện có. Nhà dinh dưỡng Seema Khanna tại Mumbai cho biết khoai lang có hàm lượng axit oxalic cao, do đó những người có nguy cơ mắc sỏi thận nên hạn chế ăn khoai lang.
Một thành phần khác trong khoai lang là mannitol, một loại carbohydrate được gọi là rượu đường hoặc polyol. Mặc dù không gây hại khi tiêu thụ một lượng nhỏ, nhưng ăn quá nhiều khoai lang có thể gây khó chịu cho dạ dày, đặc biệt là đối với những người có vấn đề dạ dày. Các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng và chướng bụng có thể xảy ra khi tiêu thụ quá nhiều khoai lang khi dạ dày đã khó chịu.
Khoai lang có hàm lượng cao vitamin A và việc tiêu thụ quá nhiều vitamin này có thể dẫn đến ngộ độc vitamin A. Các triệu chứng bao gồm đau đầu và phát ban. Tiêu thụ lượng vitamin A quá mức trong thời gian dài cũng có thể gây ra tóc thô, rụng tóc (bao gồm cả lông mày), nứt nẻ môi và da khô. Liều lượng lớn vitamin A kéo dài cũng có thể gây tổn thương gan.
Để xác định lượng khoai lang tối đa nên ăn, hãy tuân thủ lượng vitamin A khuyến nghị hàng ngày (RDA) là 700mcg cho phụ nữ và 900mcg cho nam giới. Nếu bạn có vấn đề về thận, tiểu đường hoặc tim, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết cách tiêu thụ khoai lang một cách hợp lý và theo lượng khuyến nghị.
Tóm lại, ăn khoai lang một cách hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để trả lời cho câu hỏi “Ăn khoai lang kỵ gì?”, bên cạnh việc tránh kết hợp khoai lang cùng các thực phẩm được kể trên, cần có một số hạn chế đối với những người có sỏi thận, vấn đề dạ dày hoặc cần kiểm soát lượng vitamin A, nhưng trong trường hợp bình thường, khoai lang là một nguồn dinh dưỡng phong phú.
Xem thêm: Điểm mặt các loại trái cây kỵ nhau, tuyệt đối không nên kết
Link nội dung: https://tlpd.vn/khoai-lang-ky-gi-nhung-loai-thuc-pham-khong-nen-ket-hop-chung-voi-khoai-lang-a35371.html