Mâm cơm cúng ngày tết

      131

Vào mỗi lúc Tết đến xuân về thì mỗi một gia đình trên tổ quốc Việt Nam hầu hết sẽ làm đều mâm cỗ cúng nhằm kính nhớ ông bà, tổ tiên. Mặc dù nhiên, từng vùng miền không giống nhau đều sẽ có những mâm cỗ cúng đặc trưng khác nhau và cho mặc dù có sự khác biệt đôi nét nhưng số đông mâm cỗ này để diễn tả lòng thành, lòng biết ơn đến tổ tiên tương tự như mong muốn 1 năm mới no đủ, hạnh phúc. Hãy cùng tlpd.vn tìm hiểu mâm cỗ cúng ngày đầu năm của ba khu vực miền bắc – Trung – nam qua bài viết dưới đây nhé!

*

Khám phá mâm cỗ cúng đặc thù ngày tết của ba miền bắc bộ – Trung – Nam

Mâm cỗ cúng đặc thù ngày đầu năm của ba khu vực miền bắc – Trung – Nam

Mâm cỗ bái miền Bắc

Khi nhắc tới mâm cỗ Tết đặc thù của ba khu vực miền bắc – Trung – nam giới thì chắc chắn rằng một mâm cỗ vẫn luôn luôn giữ được đường nét truyền thống cũng giống như mang tính chuẩn chỉnh mực duy nhất đó chính là mâm cơm cúng ngày tết miền Bắc. Mâm cỗ của người dân khu vực miền bắc rất chú trọng mang đến hình thức, phức tạp trong phong thái chế biến, trong mâm cỗ sẽ có được 4 bát, 4 đĩa thống trị đạo vẫn tượng trưng cho tứ trụ, tư mùa, bốn phương. Gần như mâm cỗ lớn hơn thì sẽ gồm đến 6 chén 6 đĩa giỏi 8 chén bát 8 đĩa để thay thế cho ý nghĩa phát tài, phát tài và đặc trưng những mâm cỗ to thì sẽ cần xếp cao mang lại 2 - 3 tầng.

Bạn đang xem: Mâm cơm cúng ngày tết

Bốn bát bao gồm trong mâm cỗ của khu vực miền bắc sẽ bao gồm 1 bát chân giò hầm măng, một chén bát bóng thả, một bát mọc nấm mèo thả với một chén miến. Còn tứ đĩa sẽ bao gồm một đĩa làm thịt gà, thịt lợn, chả quế và giò lợn. Nhiều mâm cỗ còn bày thêm những món ăn uống cho góp thêm phần đầy đủ, sung túc như là đĩa làm thịt đông, đĩa giò thủ, đĩa nộm su, đĩa cá kho riềng hay đĩa nộm rau xanh cần. Món nạp năng lượng tráng miệng sẽ có được như là mứt quất, mứt sen, mứt gừng, chè kho và toàn bộ sẽ được bày bên trên dĩa nhỏ tuổi nên sẽ giúp đỡ mâm cỗ cúng thêm bắt mắt.

Điều đặc biệt nhất cần yếu nào thiếu hụt trong mâm cỗ miền bắc bộ đó chính là bánh bác bỏ xanh. Bánh bác được xem như là linh hồn của ngày Tết cổ truyền giúp miêu tả tinh hoa của trời trên đây được biểu đạt qua bàn tay khéo léo của con người.

*

Mâm cỗ cúng miền Bắcvẫn giữ được nét truyền thống, chuẩn mực của một mâm cơm trắng cúng lúc Tết

Mâm cỗ bái miền Nam

Nếu ở miền bắc bộ dịp Tết đến thường kéo theo khí hậu rét lạnh thì ở miền nam bộ thời máu ngày Tết vẫn còn đó vương vấn chút nắng nóng. Kế bên ra, miền nam là vùng khu đất xưa kia ông bà ta di cư cộng thêm có rất nhiều sản vật nhiều mẫu mã nên trong mâm cúng ngày Tết gồm phần nhiều mẫu mã hơn, ít nặng nề những nghi thức hơn so với miền Bắc.

Bánh tét là món ăn truyền thống cuội nguồn không thể như thế nào thiếu được trong mâm thờ ngày đầu năm mới miền Nam. Bánh tét ở miền nam rất nhiều dạng, đa dạng chủng loại về màu sắc, hương thơm vị, mỗi loại bánh tét được những nghệ nhân làm cho bánh tạo nên nhờ cách phối kết hợp nhiều nguyên liệu, tạo thành hình, màu sắc ấn tượng. ở bên cạnh đó, vào mâm bái của fan dân miền Nam chắc chắn là không thể thiếu hụt nồi làm thịt kho tàu, nem bì, giò heo nhồi, lạp xưởng tươi, lòng heo khìa, gỏi gà xé phay, tôm khô,..

Mâm cỗ cúng miền Trung

Với bạn dân miền trung bộ thì vào mỗi lúc Tết mang lại xuân về thì bên trên mâm cỗ cúng chắc chắn rằng không thể nào thiếu bánh tét, giết thịt giấm, nem chua còn đối riêng với người dân Huế thì trên mâm cúng phải bao gồm thêm đĩa giò lụa, giết gà, thịt đông, chả Huế, thịt lợn luộc,…Trong mâm cơm cúng sẽ sở hữu các món ăn kèm với cơm trắng như món heo, con gà quay, trườn nấu thưng, củ cải kho nạc heo, thịt nạc rim,…và quan trọng không thể thiếu các món canh giò heo hầm, bánh tét.

Xem thêm: Nhà Nước Văn Lang Được Tổ Chức Như Thế Nào ? Nhà Nước Văn Lang Được Tổ Chức Như Thế Nào

*

Mâm cỗ bái miền Trung chắc chắn không thể thiếu món bánh tét truyền thống

Bên cạnh đó, vào mâm cỗ cúng đầu năm mới miền Trung còn tồn tại thêm những món như làm thịt bò, giết thịt heo ngâm trong nước mắm. Người dân miền trung còn rất yêu thích các món bánh cuốn bắt buộc trong mâm cỗ cúng thỉnh phảng phất sẽ không thể không có các món bánh tráng, rau củ sống cuốn.

Mâm cỗ thờ ngày đầu năm thường bao gồm những gì?

Bánh chưng, bánh tét: Đây là 1 trong những món bánh truyền thống không thể thiếu mỗi cơ hội Tết của người dân Việt Nam. Bánh tét là món bánh thân quen của fan dân miền nam và miền Trung, còn bánh bác bỏ là món bánh thời điểm Tết của miền Bắc. Nếu dịp Tết cho không tồn tại 2 loại bánh này thì gia đình bạn khó có thể có được một chiếc Tết trọn vẹn.Gà luộc: Đây là món ăn không thể nào thiếu trong mâm cỗ cúng thời gian Tết của phần đông nhà bên trên cả 3 miền đất nước. Kê luộc có cách chế tao vô cùng đối kháng giản, bình dị. Gà sẽ tiến hành cắt tiết, làm sạch từ tối 30 Tết vì chưng dịp đầu năm mới mới mọi người thường tránh giáp sinh.Canh miến: Đây là 1 trong những món ăn thân quen của miền bắc dịp năm mới tết đến trong cái lạnh lẽo lạnh của tiết trời thì việc thưởng thức một bát canh miến nóng hổi, thơm ngon thì còn tồn tại gì tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn đúng không nhỉ nào!Canh quả mướp đắng nhồi thịt: giả dụ canh miến là đặc sản của khu vực miền bắc dịp đầu năm mới thì canh quả mướp đắng nhồi làm thịt lại là đặc sản nổi tiếng của khu vực miền nam và miền Trung. Cứ mỗi thời điểm Tết đến thì hầu như mọi nhà đa số sẽ làm bếp món canh quả khổ qua với mong ước mọi đau đớn của năm cũ vẫn qua đi, chào đón một năm mới tết đến bình an, hạnh phúc.Mâm ngũ quả: Một mâm ngũ quả được trang trí vào trong ngày Tết truyền thống cổ truyền trên bàn thờ cúng gia tiên chắc hẳn rằng là truyền thống lịch sử lâu đời, một nét văn hóa truyền thống đặc trưng của người dân Việt Nam. Mỗi nhiều loại quả hồ hết mang những ý nghĩa sâu sắc khác nhau nhưng toàn bộ chúng đầy đủ giúp gia chủ gửi gắm hầu hết ước nguyện của những thành viên vào gia đình. Ngày nay, các mái ấm gia đình thường đang chưng thêm một cặp dưa hấu đỏ trong mâm ngũ quả với ý nghĩa cầu tài lộc, may mắn trong năm mới.

*

Bánh chưng, bánh tét, giết mổ kho, canh khổ qua,... Là gần như món ăn quan trọng trong mâm thờ Tết

Ý nghĩa mâm cỗ thờ ngày Tết

Vào ngày mùng 1 Tết, các gia đình sẽ chuẩn bị một mâm cúng thật hùng hổ để chào món năm mới tết đến đến. Phong tục này được bắt mối cung cấp từ tên thường gọi Nguyên Đán với hàm ý “ Nguyên” có nghĩa là điểm mở màn và “Đán” là chào buổi sớm sớm. Chính vì vậy mà lại mâm cỗ bái ngày mùng 1 đầu năm mới mang ý nghĩa sâu sắc cho lời ước chúc sự mở màn của một năm mới may mắn, xuất sắc đẹp. Mùng 1 tết còn mang chân thành và ý nghĩa vô thuộc thiêng liêng đó đó là để toàn bộ các bé cháu trong gia đình có thời điểm quây quần, sum vầy với mọi người trong nhà cùng giãi bày lòng thành kính đối với ông bà, phụ huynh và những bậc tổ tiên.

Còn vào ngày mùng 2 tết thì mâm cỗ bái được bày vẽ để mời thần linh về thông thường vui năm mới cùng gia đình. Việc này giúp bày tỏ lòng thành kính so với các bậc bề trên, giúp anh chị được thần linh phù hộ cho tất cả năm new tai qua nàn khỏi, công việc làm nạp năng lượng được vạc tài, phát lộc, thuận buồm xuôi gió. Mâm cơm cúng ngày mùng 3 tết thường đang dành để cúng tiễn thần linh, gia tiên cùng hóa vàng. Mâm cơm này là dịp để tiễn các bậc tổ tiên, thần linh về trời sau 3 ngày phổ biến vui cùng bé cháu.

Trên đây, tlpd.vn đã với đến cho chính mình nhiều thông tin thú vị, có ích về đông đảo mâm cỗ thờ Tết đặc trưng của ba miền bắc bộ – Trung – Nam. Dù cho mỗi mâm cơm gồm sự khác biệt về các món ăn, cách bày vẽ thì chúng gần như mang trong mình chân thành và ý nghĩa nhớ về cội nguồn, tổ tiên, hy vọng muốn gia đình được sum vầy, quây quần bên nhau cùng thưởng thức những món ăn truyền thống dịp Tết cũng tương tự cầu mong một năm mới bình an, hạnh phúc, phát tài.