Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 gram thanh cua
- 100 gram bột súp
- Bột chiên xù
- Bột mì
- ½ củ hành tây
- Trứng gà
- 400ml nước lọc
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bơ,
.jpg)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thanh cua mua về rửa sạch, xé sợi nhỏ rồi cắt nhỏ.
Hành tây rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Làm hỗn hợp bột
Cho vào chảo nóng 80g bơ đảo đều cho tan, rồi cho hành tây vào đảo sơ.
Tiếp theo, cho vào 100g bột súp và 400ml nước vào chảo. Nêm lại cho vừa miệng, trộn đều tay cho hỗn hợp tan đều.
Sau đó cho thanh cua vào, trộn đều rồi tắt bếp.
Cho hỗn hợp vào khay, để vào tủ đông khoảng 2 tiếng.
Bước 3: Chiên thanh cua
Khi hỗn hợp được lấy ra, cắt thành từng khối vuông bằng nhau vừa ăn.
Dùng tay nắn hỗn hợp thanh cua thành khối tròn.
Lần lượt lăn hỗn hợp thanh cua qua 1 lớp bột mì, trứng rồi đến bột chiên xù.
Bật bếp, làm nóng chảo, đun sôi dầu ăn và chiên phần thanh cua trong khoảng 8 phút, lưu ý để lửa vừa, khi thấy màu sắc vàng đều thì gắp ra đĩa.
.jpg)
Mách bạn:
Bạn nên chiên ngập dầu với nhiệt độ khoảng 150 độ giúp thanh cua nhanh chín và chín đều hơn.
Nên cho lửa vừa lúc thả thanh cua vào, khoảng 8 phút lúc này nhân đã chín, bạn vặn lửa lớn hơn cho vàng đều rồi vớt ra, việc này làm giảm việc hút dầu hơn chiên với lửa nhỏ.
Lúc thả thanh cua vào không nên dùng lửa lớn, làm bên ngoài thanh cua dễ cháy, bong tróc lớp bột bên ngoài trong khi nhân lại chưa chín.
Thành phẩm:
Thưởng thức ngay món thanh cua chiên xù thơm ngon, lớp vỏ ngoài giòn rùm, bên trong lại thơm mềm, béo ngậy ăn cùng với tương ớt thì ngon không gì bằng nhé!
Cách giúp lớp bột chiên xù không bị trôi:
Sau khi lăn xong hết các lớp bột mì, trứng, bột chiên xù, bạn không nên chiên ngay. Thay vào đó hãy cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút, nhiệt độ của tủ lạnh giúp bột se lại và bám chặt vào phần nhân hơn.
Cách bảo quản: Lúc chiên cho chín nhân bên trong bên ngoài hơi vàng, chờ nguội cho vào tủ lạnh. Khi dùng lấy ra chiên thêm vài phút là được.
Chúc các bạn thành công!
Để biết thêm thông tin sản phẩm và được tư vấn miễn phí, liên hệ số điện thoại hotline của FreshFoods Mart: 1800.6866 hoặc truy cập vào địa chỉ website: https://freshfoodsmart.vn/ hay fanpage Facebook: https://www.facebook.com/freshfoodsmart/
Fresh Foods Mart hân hạnh được phục vụ Quý khách!
.png)
