Không chỉ các bạn nhỏ mà rất nhiều “bạn lớn” trong gia đình lựa chọn gà chiên nước mắm là món khoái khẩu. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này thôi!
Cách làm gà chiên nước mắm dễ - nhanh - gọn
Lớp da gà vàng ruộm óng ánh cùng mùi thơm nức mũi của món gà chiên nước mắm luôn là “vũ khí bất bại” của người nội trợ trong bữa ăn gia đình. Cùng khám phá cách làm vô cùng đơn giản và nhanh chóng của món ăn ngon tuyệt này nhé!
Gà chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- 500g cánh gà
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế gà: Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Cắt đôi cánh gà theo khớp nếu muốn.
- Ướp gà: Cho cánh gà vào tô lớn, thêm nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, tỏi băm và dầu ăn. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào gà. Ướp gà trong ít nhất 30 phút, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để gà thấm gia vị tốt hơn.
- Chiên gà: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng già, cho gà vào chiên với lửa vừa. Chiên gà cho đến khi vàng đều hai mặt và chín kỹ bên trong.
- Vớt gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Món gà chiên nước mắm chứa bao nhiêu calo?
Dù thơm ngon và hấp dẫn, nhưng gà chiên nước mắm lại là món ăn có lượng calo khá cao, phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Trước hết, phần gà sử dụng có ảnh hưởng lớn đến lượng calo tổng thể. Cánh gà thường chứa nhiều calo hơn so với ức gà hoặc đùi gà bởi chúng có hàm lượng mỡ cao hơn. Do đó, nếu bạn đang theo dõi lượng calo nạp vào cơ thể, phần ức gà hoặc đùi gà sẽ là lựa chọn tốt hơn.
Hình ảnh bởi Towfiqu barbhuiya.
Cách chế biến cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Gà chiên tẩm bột thường có lượng calo cao hơn nhiều so với gà chiên không tẩm bột. Lớp bột bên ngoài không chỉ hấp thụ nhiều dầu hơn khi chiên, mà còn thêm vào lượng calo đáng kể từ bản thân bột và gia vị tẩm. Vì vậy, chiên gà không tẩm bột là cách tốt để giảm lượng calo.
Lượng dầu ăn sử dụng khi chiên cũng là yếu tố cần lưu ý. Chiên gà ngập dầu làm cho thịt hấp thụ nhiều dầu hơn, dẫn đến lượng calo cao hơn. Sử dụng các phương pháp nấu ăn khác như áp chảo hoặc nướng sẽ giúp giảm lượng dầu mỡ hấp thụ vào thịt gà, từ đó giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Hình ảnh bởi Dan Gold.
Nước sốt cũng có thể làm tăng lượng calo của món ăn. Nước sốt thường chứa đường, nước mắm, và các gia vị khác có thể làm tăng lượng calo. Tự làm nước sốt tại nhà với các nguyên liệu ít calo hoặc chọn mua nước sốt ít calo và ít đường sẽ là cách tốt để kiểm soát lượng calo của món ăn này.
Cuối cùng, ăn kèm với rau củ là một cách tuyệt vời để cân bằng bữa ăn. Rau củ không chỉ chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Bằng cách ăn kèm rau củ, bạn có thể giảm lượng gà chiên nước mắm tiêu thụ, giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể một cách hiệu quả.
Cách làm gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Để giảm bớt lượng dầu mỡ và calo không cần thiết mà vẫn có thể thưởng thức món gà chiên nước mắm ngon lành, hãy thử dùng nồi chiên không dầu cho bước chiên gà thử xem!
Hình ảnh bởi vecstock.
Các bước chiên gà trong nồi chiên không dầu:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 3-5 phút.
- Xếp gà vào nồi chiên không dầu, lưu ý không để các miếng gà chồng chéo lên nhau. Nếu cần, có thể chia làm nhiều đợt chiên.
- Chiên gà ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút, lật mặt gà sau khoảng 10-12 phút để gà chín đều và vàng giòn.
Sử dụng nồi chiên không dầu để làm món gà chiên nước mắm mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe và hương vị. Trước hết, phương pháp này giúp giảm đáng kể lượng dầu mỡ cần thiết để chiên gà, từ đó giảm lượng calo và chất béo trong món ăn. Điều này rất có lợi cho những người cần kiểm soát cân nặng hoặc có các vấn đề về sức khỏe liên quan đến cholesterol và tim mạch.
Ngoài ra, nồi chiên không dầu vẫn giữ được hương vị thơm ngon và độ giòn hấp dẫn của món gà chiên nước mắm. Khả năng làm chín thực phẩm một cách đồng đều của nồi chiên không dầu tạo ra lớp vỏ giòn mà không cần sử dụng nhiều dầu, giúp món ăn không chỉ ngon mà còn lành mạnh hơn.
Như vậy là Takara standard đã giới thiệu cho bạn cách làm gà chiên nước mắm đơn giản, chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng!
.png)
