Ốc hấp sả ớt là một món cực kì ngon mà cách làm lại thật đơn giản. Thay vì kéo nhau ra quán vừa không bảo đảm vệ sinh vừa tốn kém, bạn có thể làm các loại ốc hấp sả dai ngon, sần sật tại nhà. Nay Đảo Hải Sản hướng dẫn bạn làm món hấp sả thơm ngon nhé. Gợi ý nhiều loại ốc sống đang bán tại shop : ốc hương , ngao 2 cồi, vẹm xanh , bào ngư, ốc nhảy , sò bơ Mỹ...giao sống tận nơi
Nguyên liệu làm món ốc hấp sả:
- Ốc sống (Khách có thể chọn ốc hương , ngao 2 cồi, tu hài, vẹm xanh ...)
- Sả 100gr, gừng, ớt, chanh, tỏi 1 củ, lá chanh một nắm
- Gia vị: đường, muối, nước mắm, ớt bột
Cách làm ốc hấp sả:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khách yêu cho ốc vào trong nước gạo, cho thêm vài lát ớt và ngâm trong 5 tiếng cho ốc nhả hết chất bẩn.
Tiếp theo khách rửa lại ốc với nước muối từ 2-3 lần
Cho ốc đã được rửa sạch vào nồi hấp sơ cùng 1 thìa muối và phần gừng giã dập, vài lá chanh vò nát để ốc đảm bảo sạch, không bị tanh và thơm ngon hơn khi chế biến món ốc hấp sả ớt nhé, để nồi ốc sôi khoảng 2 phút bạn tắt bếp, vớt ốc ra rổ.
- Bước 2: Chế biến món ăn
Khách cho phần ốc sau khi được sơ chế và làm sạch vào nồi luộc, cho thêm sả từ 3-5 cây để khử mùi. Khách lưu ý là sả cần đập dập và lót ở đáy nồi, bằng cách này thì mùi của sả sẽ lan tỏa đều và thơm hơn.
*Một mẹo nhỏ là bạn có thể dùng nồi đất để giữ vị của ốc được trọn vẹn hơn.
Khách cho thêm vào nồi 3 muỗng canh nước lọc, vài lát ngừng, thêm ớt sắc để gia tăng hương vị.
Món ốc hấp sả dễ làm và nhanh chính, khách yêu chỉ cần luộc với lửa vừa từ 10 phút là đã có thể thưởng thức rồi!
Ốc hương hấp sả
Ngao hai cồi hấp sả
Ốc nhảy hấp sả
Vẹm xanh hấp sả
- Bước 3 : Hoàn thành và bài trí món ăn
Khách cho ốc ra dĩa và chuẩn bị thêm muối chấm, khách có thể dùng thêm muối ớt xanh đang bán tại shop chấm kèm rất ngon
- Bước 4 : Làm nước chấm ốc hấp sả
Ốc nói riêng và hải sản nói chung khi ăn không thể thiếu nước chấm. Dưới đây, ĐẢO sẽ mách bạn công thức làm nước chấm siêu đậm đà ăn quên lối về.
Bắt đầu ngay thôi!
Khách cho hỗn hợp
- 5 muỗng đường,
- 3 muống nước mắm mặn
- 3 muỗng nước lọc
- 1 muỗng cốt chanh bỏ hạt
- 1 muỗng gừng băm
- 1 muỗng sả cắt lát
- 1 muỗng ớt băm
- 1/2 muống lá chanh cắt sợi
Khách trộn đều hết các nguyên liệu lên, vậy là đã có một chén nước chấm thơm ngon đậm vị, cay nồng cho món ốc ngày mưa rồi.
Hướng dẫn sơ chế ốc nhanh
Khách yêu sau khi ốc về hãy sơ chế làm sạch ốc bằng cách ngâm với nước, thêm vài lát ớt sắt và một ít muối.
Khách ngâm tối thiểu 30p để ốc nhả cát, cặn. Đẹp nhất là ngâm từu 5 tiếng hoặc qua đêm.
Sau đó khách đem ốc đã được lọc sạch đi rửa lại với nước và bắt đầu chế biến nhé.
Một mẹo nhỏ đó là khách hãy nấu chínn ốc trước, điều này giúp ốc thấm vị dễ dàng hơn khi xào, rang hay chế biến với các thành phần khác. Đồng thời giúp giảm thời gian nấu nướng cho bạn nữa đó.
Mua ốc tươi sống ở đâu giao nhanh 2h
ĐẢO HẢI SẢN tự hào là đơn vị cung cấp hải sản bán lẻ hàng đầu tại Việt Nam. Nhà ĐẢO chuyên hải sản tươi sống, đặc biệt giao nhanh 2h.
Khách yêu ghé đảo chọn ốc, ngồi nhà đợi ĐẢO giao hàng tươi sống tận nơi nha.
Hiện tại các sản phẩm ốc tại ĐẢO đã có mặt tại các cửa hàng, siêu thị hải sản toàn quốc như Lotte Mart, VinMart hay AEON,...
Hoặc khách yêu cũng có thể chọn mua trực tiếp trên Website nhà ĐẢO https://daohaisan.vn/ hoặc qua HOTLINE: 1900.0098 để được hỗ trợ tốt nhất nhé.
.png)
